Descrição
Queijo de Mistura Curado Mogado’oyro
É produzido com leite de vaca, de ovelha e cabra pasteurizado.
Este queijo transmontano é diferenciado da maior parte dos queijos de mistura presentes no mercado, pois é produzido pela mistura dos 3 tipos de leite, concebendo a este produto características diferentes em termos de aroma e sabor.
Após o fabrico, é submetido a um cuidadoso processo de maturação de, aproximadamente, 20 dias.
Aparência:
É um queijo de fabrico artesanal com uma crosta bem formada de pasta semi-mole, num tom de branco marfim, uniforme, caraterísticas que adquire durante a cura.
A forma é de cilindro prato, com bordos definidos.
Textura:
Pasta semi-mole
Aroma e sabor:
Com aroma característico de uma mistura dos 3 tipos de leite, uma “blend” perfeita dos 3 leites de vaca, de ovelha e cabra, resultando um aroma suave mas com um toque especial proveniente do leite dos pequenos ruminantes.
Ao longo da maturação, típica da região do Planalto Transmontano, adquire aromas e sabores mais intensos de uma forma que concede a este produto um sabor característico dos queijos transmontanos.
Ingredientes:
Leite de Ovelha, de vaca e cabra pasteurizado, culturas lácteas, coalho, cloreto de cálcio e sal.
Alergénios:
Contem vestígios de Lactose.
Peso aproximado:
Este produto é comercializado em 3 formatos:
Pequeno: 360 Gr
Médio: 550 Gr
Grande: 830 Gr
Nota: estes pesos podem apresentar uma ligeira variação devido ao processo de maturação.
Data de durabilidade:
12 meses (ver data de validade no contra rótulo)
Condições de conservação:
Conservar em ambiente seco e fresco.
Recomendamos para longos tempos de armazenamento, conservar a temperaturas inferiores a 10°C (de forma a garantir as características ideais do produto)
Instruções de utilização:
Após abertura do vácuo, aconselhamos aguardar cerca de 20 minutos a temperatura ambiente.
Desta forma a sua experiencia de degustação será melhor, sendo assim ativados todos os aromas e paladares do queijo.
Valores nutricionais médios (por 100g):
Energia:1639kJ/394kcal
Lípidos:30g dos quais saturados:21g
Hidratos de Carbono:6g dos quais açúcares:<0,5g
Proteína:26g
Sal:2g
