Queijo Ovelha Curado Apimentado – Quinta da Veiguinha

Queijo em formato de prato, com um aroma suave característico do queijo Ovelha Cru Transmontano com 90dias de cura.

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Descrição

Queijo Ovelha Curado Apimentado – Quinta da Veiguinha

É produzido com leite de ovelha da Terra Quente cru, tem como solar a área da terra quente e do vale do Douro superior. A sua alimentação tem como base de pastagens naturais do Planalto Transmontano, que consiste na folhagem de freixo, oliveira, amendoeira, vinha e também das plantas arbustivas típicas da região, como a giesta negral, urze, carqueja e esteva.

Queijo de fabrico artesanal resultante do esgotamento lento da coalhada e é submetido a um cuidadoso processo de maturação em tabuas de madeira durante 90 dias.

Aparência:

É um queijo de fabrico artesanal com uma cura diferenciada que produz uma crosta bem formada, num tom avermelhado devido à massa de pimentão.

A forma é de cilindro prato, com bordos definidos.

Textura:

Pasta semi-dura

Aroma e sabor:

Com aroma característico a leite de ovelha, suave.

O sabor bastante característico deste queijo devido à base do leite que é produzido, concedendo a este queijo um sabor meio picante, com notas de sal.

Ao longo da maturação, típica da região do Planalto Transmontano, adquire aromas e sabores mais intensos de uma forma que concede a este produto um sabor característico e diferenciado dos queijos transmontanos.

Ingredientes:

Leite cru da Terra Quente, Sal, Coalho de origem animal e massa de pimentão.
Leite de Ovelhas de explorações indemnes ou oficialmente indemnes (B3 ou B4) dos Concelhos de Alfândega da Fé, Mirandela, Vila Flor, Carrazeda de Ansiães e Moncorvo.

Alergénios: 

Contem vestígios de Lactose.

Peso aproximado:

Este produto é comercializado em 2 formatos:

Metades: 340 Gr

Grande: 680 Gr

Nota: estes pesos podem apresentar uma ligeira variação devido ao processo de maturação.

Data de durabilidade:

12 meses (ver data de validade no contra rótulo)

Condições de conservação:

Conservar em ambiente seco e fresco.

Recomendamos para longos tempos de armazenamento, conservar a temperaturas inferiores a 10°C (de forma a garantir as características ideais do produto)

Instruções de utilização:

Após abertura do vácuo, aconselhamos aguardar cerca de 20 minutos a temperatura ambiente.

Desta forma a sua experiencia de degustação será melhor, sendo assim ativados todos os aromas e paladares do queijo.

Valores nutricionais médios (por 100g):

Energia:1882kJ/454kcal

Lípidos:36,9g

Hidratos de Carbono:2,5g dos quais açúcares:<0,5g

Proteína:27,9g

Sal:1,2g

Informação adicional

Peso

Grande Aprox. 680 Gr, Metades Aprox. 340 Gr

Embalamento

Em Vácuo, Só Rótulo